婴幼儿肉松可以说是老少皆宜的食物，无论是用来煮粥还是用来做早餐的甜点烘焙，都能让人欲罢不能。其实婴幼儿肉松的制作过程并没有我们想象的那么麻烦。简单来说，就是将纯肉煮熟后加入其他调味料，然后去除其水分，这是一种干燥后容易储存的肉制品。一般用猪肉、鸡肉和牛肉。市场上的婴幼儿肉松种类繁多，所以选择一款美味健康的婴幼儿肉松是非常重要的。那么婴幼儿肉松怎么买？要注意哪些内容？

  首先，购买时先检查婴幼儿肉松的颜色，不要选择颜色太鲜艳的肉松。颜色太亮的时候可能会加入一些添加剂，质量好的肉松打开后能闻到肉的味道。

  第二，看产品成分表。因为纯肉的成本比较高，有些商家会加肉松粉，也就是豌豆粉或者黄豆粉。虽然豌豆粉和大豆粉的蛋白质含量与纯肉相当，但其他营养价值要低得多。所以在购买时，要看配料表是否含有肉松粉等物质。

  第三，我们经常在超市看到松散的肉松。这种肉松虽然价格便宜，但是没有办法保证食材、来源和保质期，也没有办法知道松散包装的婴幼儿肉松在储存过程中是否受潮或者被污染。因此在购买婴幼儿肉松时，尽量选择密封包装。

  第四，检查包装上是否有QS标志。QS标志表示该产品已通过国家强制检验，允许进入市场销售。吃得相对有保证。

  婴幼儿肉松是以畜禽瘦肉为原料，经切边、切块、蒸煮、撇渣、调味、集汤、炒制、搓松而成的熟肉制品。

  婴幼儿肉松都是以畜禽瘦肉为主要原料，但不同的是肉松油炸一次，而脆皮肉松在加入植物油后再次油炸，形成颗粒状或短纤维状的熟肉制品，以改善口感。

  其实婴幼儿肉松脂肪含量低，酥肉松脂肪含量高。生产过程中，无论是酥肉松还是肉粉松都需要用油二次油炸，所以脂肪含量相对较高。同时添加适量的豌豆粉代替部分肉类，肉松比酥脆肉松低。

  再看看蛋白质，婴幼儿肉松主要以畜禽瘦肉为主，基本不含淀粉，在蛋白质含量上更有优势，与肉类搭配可以使动植物蛋白质更均衡。看产品名称和配料表，淀粉含量高的物质，比如豌豆粉，不应该出现在婴幼儿肉松的配料表中，有豆粉的产品名称一定要标注“肉松”。如果产品名称为肉松，配料表中出现豆粉，则涉嫌虚假宣传。所以在给孩子购买肉丝时，要多注意配料表和营养成分表，选择高蛋白、低脂肪、低钠的婴幼儿肉松。